Công ty cổ phần xuất nhập khẩu máy thực phẩm Trường Phát
0

Nhiệt độ tiêu chuẩn tủ trưng bày bánh kem giúp bánh ngon lâu

Bảo quản bánh kem được tươi ngon, xốp mềm trong thời gian dài không chỉ phụ thuộc vào chất lượng của tủ. Quan trọng, mức nhiệt mà bạn chọn cho tủ trưng bày bánh kem là bao nhiêu? Có phù hợp với số lượng bánh hay không? Đừng bỏ qua những kinh nghiệm này để mở cửa hàng bánh hiệu quả hơn nhé!

                      Nhiệt độ tiêu chuẩn tủ trưng bày bánh kem giúp bánh ngon lâu
                      Nhiệt độ tiêu chuẩn tủ trưng bày bánh kem giúp bánh ngon lâu

Tầm quan trọng của việc điều chỉnh nhiệt độ tủ trưng bày bánh kem

Nhiệt độ sẽ quyết định đến thời gian bảo quản của bánh kem là bao lâu và bánh có giữ được độ mềm xốp hay không?
Để nhiệt độ của tủ trưng bày bánh quá thấp có thể khiến bánh bị khô và lãng phí nhiên liệu. Ngược lại, trong điều kiện nhiệt cao, phần kem của bánh dễ bị chảy và bánh nhanh chua, hỏng.

Chọn mức nhiệt nào là phù hợp khi bảo quản bánh kem? Bạn phải lưu ý đến hai vấn đề đó là số lượng bánh đặt trong tủ nhiều hay ít? Điều kiện nhiệt độ thời tiết bên ngoài như thế nào? Khi cân bằng được những yếu tố này thì bánh kem sẽ giữ được độ ngon như ý.
               Tầm quan trọng của việc điều chỉnh nhiệt độ tủ trưng bày bánh kem
                      Tầm quan trọng của việc điều chỉnh nhiệt độ tủ trưng bày bánh kem
Nhiệt độ tiêu chuẩn cần duy trì khi dùng tủ trưng bày bánh kem

Tủ trưng bày bánh kem kính cong hay kính đứng sẽ được thiết kế với mức nhiệt khác nhau. Tủ kích thước rộng hay hẹp thì nhiệt cũng có độ chênh lệch. Tuy nhiên, dù là dòng tủ nào thì cũng cần tuân thủ mức nhiệt tiêu chuẩn từ 2-8 °C. Như vậy, bánh mới bảo đảm giữ nguyên được thẩm mỹ cũng như chất lượng.

Tủ trưng bày bánh cũng giống như các dòng tủ siêu thị khác, tức là có khả năng tăng chỉnh nhiệt theo nhu cầu. Nên chú ý điều này trong quá trình tủ hoạt động.

Có trường hợp, nhiệt độ chuẩn nhưng bánh kem vẫn không bảo quản được lâu. Nguyên nhân là do bạn đặt bánh chưa đúng cách. Ở khoảng cách quá sát nhau, nhiệt lạnh không thể lưu chuyển cân bằng giúp bảo quản tất cả các khay bánh trên kệ. Nên duy trì khoảng cách phù hợp từ 3-5cm cho từng khay bánh. Đặt quá nhiều bánh cũng khiến cho nhiệt cung cấp không đủ.
                  Nhiệt độ tiêu chuẩn cần duy trì khi dùng tủ trưng bày bánh kem
                Nhiệt độ tiêu chuẩn cần duy trì khi dùng tủ trưng bày bánh kem
Bài viết liên quan:
Mua tủ trưng bày bánh kem và những sai lầm thường gặp
4 yếu tố quyết định đến giá của tủ trưng bày bánh kem
Bên cạnh việc chú ý đến nhiệt độ, khi mua tu trung bay banh kem nên chú ý xem tủ có hệ thống sấy kính và phun ẩm không? Sấy kính sẽ hạn chế tối đa hiện tượng kính bị phủ sương mờ khi để ở nhiệt độ quá thấp. Trong trường hợp, tủ không có chế độ phun ẩm, bánh dễ bị khô, cứng và khó ăn.
Dùng tủ trưng bày bánh không quá phức tạp. Chỉ cần lưu ý một vài điều trên đây, đặc biệt là khâu duy trì nhiệt độ bạn sẽ luôn có những khay bánh hấp dẫn và đắt khách.